Рис- это одна из трех самых важных и
самых популярных сельскохозяйственных культур в Мире! Другие две
важнейшие культуры -
пшеница и
кукуруза. На фото - только что убранный
урожай риса, который еще не очищен
Рис посевной (Oryza sativa L.)
- растение семейства злаковых (Poaceae), одна из
трех, самых распространенных в Мире сельскохозяйственных культур. Рис -
одна из древнейших продовольственных культур Мира.
Распространенная главным образом в тропиках и субтропиках Юго-Восточной
Азии (Пакистан, Индия, Таиланд, Тайвань, Китай, Корея, Япония, Индонезия
и другие страны), а также в Африке и Бразилии. В Азии, рис составляет
основной продукт питания. Широкое распространение рисоводство получило и
в южных регионах умеренного климатического пояса: Центральной Азии
(Узбекистан, Казахстан, Туркменистан), Юг Украины и Российской
Федерации, Италиия также и в других странах.
Дикий рис
(Zizania
palustris), является
родственником рису посевному. Зерна дикого риса имеют темную окраску. Дикий
рис используется в кулинарии, как цельнозерновой. Эта культура традиционна
для североамериканской кухни
Выращивание риса на капельном орошении
в Украине. Тут применялся гербицид
Использование риса и
основные рынки сбыта риса
Рис
используется в кулинарии (используется для варки целого зерна,
перерабатывается в муку или используется в напитках, традиционно в азиатской
кухне).
Жизненный цикл риса
Однолетник.
Оптимальный температурный диапазон
для риса
Рис
предпочитает умеренный (теплый) климат тропическому.
Температурная чувствительность
риса
Рис очень чувствителен к холоду.
Вегетационный период и фазы развития риса
Дни до сбора урожая риса:
90-200 дней, в зависимости от сорта.
Фаза начала активного роста
вегетативной массы риса - трубкования. На фото -
ученый
Hideo Maeda с колегами из National Agriculture and Food Research
Organization (NARO) в Японии, вывели рис, имеющий ген
HIS1, обуславливающий устойчивость к гербицидам из группы β-triketone
(Benzobicyclon)
Фаза появление из пазухи листа метелки
- выметывание риса. Выведен рис с геном, позволяющим растениям риса
лучше усваивать фосфор и другие питательные вещества. На фото:
два
ряда растений риса (u2013) слева больше и растут намного лучше, они
имеют ген PSTOL1; тогда как два ряда рисовых растений справа не имеют гена
PSTOL1 и выглядят меньше. Многонациональная команда ученых во главе с Dr.
Sigrid Heuer (IRRI),
определила ген, который может значительно увеличить урожай риса, выращенного
на почве с дефицитом фосфора
Фаза налива зерна - молочно-восковая
спелость. Скоро рис созреет полностью
Технология выращивания риса
и агротехника риса
Рис выращивают таким основным технологиям:
в рисовых
чеках (полив затоплением) - наиболее распространено
на
капельном орошении
рассадным
методом
прямой
посев
Особые требования к выращиванию риса:
Выращивание
риса на возвышенностях (засушливых районах) и низинах (рисовые поля)
требует различных подходов и технологий
Необходимо
соблюдать карантинные мероприятия при импорте семян, так как это
позволяет снизить фитосанитарные риски, предотвратить появление
карантинных вредителей и болезней риса
Коммерческое производство риса в умеренном климатическом поясе, может
быть ограничено районами с более чем 3150 тепловыми единицами
Производство риса на равнинах (падди) больше всего подходит для районов
с ровной поверхностью поля и глинистыми почвами, суглинками или илистыми
почвами из-за необходимости удержания почвой воды, которые потребуются
во время затопления рисовых чеков
Методы размножения риса
Рис размножают
семенами.
Выращивание
риса в теплицах обычно не используют.
В теплицах
обычно выращивают рассаду риса в Японии, а также в теплицах проводят
селекционное размножение риса и другие селекционные работы по выведению
новых сортов риса и испытанию пестицидов на рисе.
Почва для риса
При высеве на
возвышенностях (без затопления): любые типы почв.
При выращивании
в чеках (затопление): глинистые почвы, ил, суглинки.
В умеренном
климате, рис обычно высевают в середине мая. Высевают рис, когда почва на
глубине посева прогреется до 12-15ºС
и минует угроза заморозков.
На юге
умеренного климатического пояса (например, южные регионы Украины), рис сеют
в первой половине мая. Посев риса после 15 мая приводит к уменьшению
урожайности в этих регионах.
Выращивание рассады риса
Иногда рис выращивают через
рассаду. На фото - рассада риса
Ручная высадка рассады риса - очень
тяжелая и трудоемкая работа. На фото - ручная высадка рассады риса в
Таиланде на террасах - рисовые поля в районе Mae Chaem, Chiang Mai, Thailand
Небольшая машина для высадки
рассады риса - такая техника значительно повышает эффективность работы для
небольших фермеров
Высадка рассады риса при
помощи специальной машины для рассады в Японии
Обработка почвы для риса
Обычно под рис проводят лущение стерни
предшественника и
вспашку.
Весеннюю обработку почвы под рис, начинают с
боронования штригельной / весенней бороной или сцепками зубовых борон.
При необходимости поверхность поля / чека
выравнивают при помощи скрепера и планировщика.
Иногда до посева проводят 1-3 поверхностных
обработки почвы или культивации.
Часто используют компакторы.
Протравливание семян риса
Для протравливания семян риса используют
протравители:
Посев риса в Италии при
помощи зерновой пневматической сеялки. Техника: трактор
John Deere 7530 и сеялка
c интегрированной дисковой бороной
Kuhn Speedliner 4000. Дата 18/04/2013,
Gaggiano (MI)
Cascina Grande, Italy
Посев риса в Италии при
помощи зерновой пневматической сеялки. Техника: трактор
CHALLENGER MT765B и зерновая пневматическая сеялка
LEMKEN SOLITAIR 9, интегрированная с ротационной бороной
Zirkon 12 KA. Это
сеялка Lemken Solitair 9 600 KA, комбинированная сеялка, построенная на
раме, опирающейся на одну ось, с большими шинами. Это позволяет с помощью
быстроразъемных соединений снять блок бункера-высевающего аппарата, чтобы
использовать ротационную борону Zirkon 12 KA шириной 6 м и выполнять только
боронование. Установлен прикатывающий каток диаметром 800 мм, который
создает небольшую борозду точно там, где проходит каждый сошник и куда затем
укладываются семена. Сошники сеялки состоят из двух дисков с независимым
копирующим колесом. 40 элементов, распределенных по 6 м ширины сеялки.
Ширина междурядья при посеве риса 15 см. Емкость бункера 2400 л. Чтобы
преодолеть проблему маневренности, учитывая размер сеялки и поля, на которых
она должна работать, иногда совсем небольшую ширину разворота, в качестве
трактора был выбран Challenger MT765B, который благодаря гусеничному ходу,
позволяет маневрировать намного жестче и эффективнее, чем обычный, колесный
трактор. Он оснащен легендарным 6-цилиндровым двигателем двигателем объемом
8800 куб.см - CAT C9 ACERT, способным развивать мощность 320 л.с. при
номинальной скорости, и 330 л.с. - при максимальной мощности. Трансмиссия -
полноприводная, Challenger 16 + 4. Трактор на дороге развивает скорость до
40 км / ч. Гидравлическая система управляется насосом, способным производить
поток 166 л / мин, а трехточечная навеска способна поднимать до 11758 кг.
Размеры: длина 3989 мм, ширина с колеей 762 мм - 2794 мм, колесная база
2438. Рис сорта Sirio
высевается из расчета 176 кг/га, со скоростью 8,5 -
9,0
км / ч. Машины: CURONE, Castelnuovo Scrivia (AL). Дата: 11 - 05 - 2015.
Расположение: Tenuta Kyrie, Confienza (PV). Описание взято из статьи Primo
Contatto в ноябрьском номере журнала A come Agricoltura
Небольшая сеялка
для прямого посева риса - такая сеялка может значительно упростить работу
фермеров на рисовых чеках
Посев риса методом
разбрасывания - посев в чек, затопленный водой. Техника: трактор на железных
колесах
MASSEY FERGUSON и разбрасыватель
AMAZONE ZA-TS 2000
Норма высева риса
Норма высева
риса обычно составляет около 75-100 кг/га. В некоторых случаях норму
увеличивают до 180-230 кг/га.
При
использовании качественных сеялок, обычно норма высева уменьшается, а при
посеве методом разбрасывания - норма высева риса увеличивается.
Так как в
некоторых случаях семена риса имеют недостаточную полевую всхожесть, то
норма высева риса обычно составляет 5-8 млн. всхожих семян / га.
Коэффициент
кущения у современных сортов риса выше и составляет в среднем - 28-34 стебля
на одно растение. Коэффициент кущения обычных сортов риса - около 13
стеблей.
Норма высева
риса зависит от сорта риса и схемы посева.
Глубина посева риса
Глубина посева
риса 1-2 см. При более глубоком посеве растения риса не кустятся и урожай
значительно снижается.
Севооборот для риса.
Предшественники для риса
Наилучшие
предшественники для риса - это
широколистные культуры. Среди широколистных
культур лучшими предшественниками являются бобовые, которые накапливают в
почве атмосферный азот, благодаря инокуляции клубеньковыми бактериями: соя,
горох, люцерна, нут, чечевица, и др.
Чередование
риса с широколистными культурами, позволяет эффективно и не дорого бороться
с сорняками.
С урожаем 6 т/га зерна,
рис выносит с каждого гектара 110-130 кг/га азота, 60 кг/га фосфора и
150-170 кг/га калия.
Определение уровня азотного питания на
рисе с помощью специального теста IRRI Leaf rice test
Наибольшее количество
азота, рис требует в период активного роста вегетативной массы и
формирования генеративных органов.
При внесении азота,
следует понимать, что под водой, угнетаются процессы нитрификации, а часть
азота вымывается.
Рис усваивает от момента
кущения до момента цветения:
около 70% азота
90% фосфора
80% калия
Поэтому калий и фосфор
дают чаще всего в основное внесение удобрений.
Опыт выращивания риса,
показывает, что норма азота в диапазоне 118–134 кг N / га является
достаточным для роста растений риса и оптимальной урожайности как для
выращивания риса на возвышенностях, так и в низинах (внесение в перед
затоплением чеков).
Рис очень хорошо
реагирует на органические удобрения. Обычная норма внесения навоза на рис,
составляет 60 т/га. Навоз лучше вносить под предшественник риса.
Обычная норма
минеральных удобрений под рис N120-150P60-90K60-90.
При
планировании очень высоких урожаев, норму азота увеличивают до
N170-190, соответственно увеличивают
нормы других элементов питания.
После бобовых культур,
норму азота уменьшают.
Орошение и ирригация для
риса
Рис имеет
особые требования к орошению. Это одна из самых влаголюбивых культур.
Дл риса
используют два основных вида орошения:
орошение затоплением
капельное орошение
При выращивании риса в чеках -
полейте поле водой и дайте семенам риса прорасти и вырасти на 8-20 см
в незатопленных условиях. После этого залейте рисовый чек водой на
оставшуюся часть вегетационного периода. Слой воды должен составлять 8-15
см. Слейте воду с рисового поля / чека примерно за 2-3 недели до уборки
урожая.
На видео - видно классическое орошение риса
затоплением. Можно увидеть периоды затопления на рисовом чеке в Филипинах.
Рисовое поле,
112-дневный цикл выращивания риса (21 Февраля-12 Июня), International
Rice Research Institute, Philippines
На видео - капельное орошение риса. Ирригация
риса при помощи капельного орошения - это настоящая революция в орошениии
риса.
Выращивание риса с помощью капельного
орошения, не только сокращает потребление воды до 70%, но и увеличивает
урожайность риса на 150%!
Капельное орошение риса в Турции
Капельное орошение риса в Италии
Вредители риса
Основные вредители риса:
Совки - Armyworms (Mythimna
unipuncta, Spodoptera spp.), и другие виды
Цикадки - aster
leafhopper (Macrosteles fascifrons),
и другие виды
Классическое опрыскивание риса
- при помощи трактора с железными колесами (рисовыми колесами) и навесным
опрыскивателем в Испании (Delta
de l'Ebre, Catalonia, Spain)
Для защиты риса
от вредителей используют инсектициды.
На рисе,
наиболее часто используют такие инсектициды:
Клубнекамыш широкоплодный (Bolboschoenus
laticarpus) и другие виды клубнекамыша - распространенный вид
сорняков на рисовых чеках
Защита риса от сорняков
В посевах риса
не трудно уничтожить двудольные сорняки при помощи простых гербицидов.
Большую
проблему в посевах риса представляют злаковые сорняки.
Для борьбы со
злаковыми сорняками лучше использовать севооборот, то есть уничтожение
злаковых сорняков в поле предшественника, (засеянного широколистной
культурой) при помощи простого граминицида - это самый простой и прибыльный
метод. Кроме того, севооборот уменьшает количество болезней риса и
способствует повышению урожайности и прибыльности.
Уничтожить
злаковые сорняки непосредственно в поле, засеянном рисом трудно и дорого,
так как большинство гербицидов, которые уничтожают злаки в посевах риса,
вызывают угнетение растений риса и снижение урожайности, иногда визуально не
заметное.
Для защиты риса
от сорняков используют систему интегрированной защиты, которая включает в
себя севооборот и гербициды.
На рисе, наиболее часто используют такие гербициды:
Солито
(300 г/л претилахлор + 20 г/л пирибензоксим), против двудольных, злаковых
сорняки (просовидные) и клубнекамыша, 1,0-1,5 л/га, опрыскивание посевов
в фазу кущения риса
Фацет КС (250 г/л
квинклорак), 1,8-2,4 л/га - опрыскивание против злаковых (просовидных
сорняков), опрыскивание в фазу 2-3 листков риса и 3-4 листьев сорняков
Базагран (бентазон
480 г/л), против клубнекамыша, опрыскивание посевов в фазе 2-х листьев
риса, 2,0-4,0 л/га
Базагран М (бентазон
25% + МЦПА натрий-калийная соль 12,5%), против клубнекамыша,
опрыскивание посевов в фазе 4-6 листьев риса, 3,0 л/га
Сириус
(пиразосульфурон-этил, 100 г/кг): против клубнекамыша, монохории -
опрыскивание
посевов
в
фазе
4-6 листьев
в
культуры,
5-7
листьев у
сорняков, 0,1-0,3 л/га; против просянок и
клубнекамыша -
опрыскивание
посевов
за 1-3 дня до
затопления
чеков
в
фазе
2-3 листьев
в
просянок
и
5-6 листьев
в
клубнекамыша , 0,1-0,2 л/га
Агритокс (МЦПА в
форме диметиламинной соли, 500 г/л), 1,5-2,0 л/га (клубнекамыш, частуха,
и другие болотные сорняки), опрыскивание в фазу полного кущения культуры
(ВВСН 25-29)
2М-4Х (МЦПА в форме
диметиламинной соли, 750 г/л), 1,0-1,3 л/га (клубнекамыш, частуха, и
другие болотные сорняки), опрыскивание в фазу полного кущения культуры
(ВВСН 25-29)
Дивикстон
(флорпірауксифен-бензил 25 г/л, Rinskor™ Active), 1,2 л/га, опрыскивание
от появления 2-х листков (ВВСН 12) до фазы ВВСН 45 (перед выходом колоса
из стебля), против злаковых и болотных сорняков (ежовники / плоскухи,
частухи, стрелолиста, сыти, монохории, рогоза)
ТопШот (пеноксулам
13,33 г/л + цигалофоп-бутил 100 г/л), 2,5-3,0 л/га, опрыскивание от фазы
2-х листков до фазы конца кущения против такого спектра сорняков:
Аммания
Ammania spp.
Клубнекамыш компактный
Bolboschoenus
maritimus compactus (Hoffm.)
Клубнекамыш приморский
Bolboschoenus
maritimus (L.) Palla
Просо
крупноплодное (рисовидное)
Echinochloa
oryzoides Ard.
Просо
куриное
Echinochloa
crus-galli L.
Просо
рисовое
Echinochloa
phyllopogon (Stapf) Kossenko
Просо,
виды и формы, устойчивые к АЛС-ингибиторам
Echinochloa spp.,
ALS-res
Горец
перечный
Polygonum
hydropiper L.
Элевсина индийская (гусиная трава)
Eleusine indica
(L.) Gaertn.
Лептохлоа, виды
Leptochloa spp.
Щетинник, виды
Setaria, spp.
Камыш
острый
Scirpus mucronatus
L.
Камыш
раскидистый
Scirpus supinus L.
Паспалум, виды
Paspalum spp.
Сыть
круглая
Cyperus rotundus
L.
Сыть
разнородная
Cyperus difformis
L.
Частуха обыкновенная
Alisma
plantago-aquatica L.
Цитадель
(пеноксулам, 25 г/л), 0,6-1,6 л/га. Опрыскивание посевов в фазе 2-4
листьев – конец кущения культуры и ранние фазы роста сорняков (2-4 листа
у злаковых и 5-7 листьев у осоковых). Расход рабочей жидкости при
авиаприменении 25-100 л/га. Против однолетних злаковых (просовидных)
осоковых (клубнекамыша и др.) и болотных широколистных (монохории,
частухи, стрелолиста и др.)
Выращивание рыбы на рисовых чеках имеет более чем
1000 летнюю историю. С давних времен, в Азии, рыбу запусают в рисовые чеки.
И собирают урожай не только риса, но и вылавливают рыбу.
На фото - выращивание "рисовой рыбы"
(разновидность карпа) в рисовых чеках в Китае, в горной деревне Zhou'ao
Например, в Китае, рыбу в рисовых чеках начали
разводить более 1300 лет назад! Рыба поедает вредителей и обогащает воду
питательными веществами, а рыба находит укрытие в тени растений риса. Чаще
всего, в рисовых чеках разводят такие виды рыб: карп, карп-кои, красный ,
золотистый карп, тиляпия, китайский карп (белый толстолобик), сом, угорь,
карась, линь, и т.д.
Photo source:
CHINA TODAY. Xu Guanhong, CEO of Qingtian Yugong Agricultural Technology
Co., Ltd. Photos courtesy of Qingtian County government
На фото - китайский фермер
Xu Guanhong с "рисовой рыбой Qingtian" (разновидность золотистого
карпа) в рисовых чеках в Китае. Этот фермер собирает урожай риса 7,2 т/га и
рыбы 440 кг/га
Совместное выращивание риса и уток
Часто в рисовых чеках выпасают
уток. При этом утки уничтожают вредителей и сорняки. Но такой выпас уток
имеет свои ограничения - чтоб утки не повредили рис их нельзя выпускать в
рисовые чеки когда рис созревает и когда растения еще маленькие. Также при
отсутствии другого корма, утки начинают поедать растения риса. Часто уток
перевозят между различными рисовыми полями